На заседании присутствовали главный специалист отдела по образованию, спорту и туризму райисполкома Завадская Е.Л., инженер-технолог централизованной хозяйственной группы Власенко В.Н.
Были рассмотрены вопросы соблюдения правил личной гигиены работников пищеблока, требований к оборудованию, инвентарю, посуде, транспортировке и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов в объектах питания, рационам питания детей, технологии приготовления блюд. Проанализированы типичные нарушения в организации питания детей.
На практикуме была отработана технология приготовления блюда из яиц и творога. В соответствии с технологической картой была шеф-поваром Федорченко О.В. приготовлена запеканка из творога на пароконвектомате.